un dolce semplicissimo, praticamente privo di grassi, soffice come una spugna e cioccolatoso.

lo chiffon cake è ottimo così com’è, in tutte le sue versioni (arancia, limone, vaniglia…) ma è speciale quando accompagnato da una crema leggera o da una pallina di gelato, una mousse di frutta.

la decorazione può essere una semplice spolverata di zucchero a velo, o un mazzolino di fiori freschi messo al centro del dolce, o una rete di cioccolato fuso.