Non esiste una festa di compleanno senza ciambellone. E la colazione ha tutto un altro sapore quando si può inzuppare nel tazzone una fetta di dolce spugnoso e consistente allo stesso tempo. Il ciambellone può essere una delle torte più buone che si possano tirare fuori dal forno di casa, ma può anche diventare una tortura gastronomica quando non si seguono alcune semplici regole. Questo qui è fatto con una base di yogurt ed è il mio preferito. A me piace usare yogurt intero al naturale e poi insaporire con gocce di cioccolato, oppure con pezzetti di frutta disidratata e una spruzzata di vaniglia.
Ma potete giocare con i sapori usando yogurt aromatizzati, magari diminuendo un po’ la dose di zucchero per compensare quello già contenuto nel vasetto.
Un consiglio: se vi viene voglia di ciambellone non tuffatevi su quelli già pronti del panificio sotto casa, e meno che meno su quelli confezionati. Provate a farne uno in casa. E se volete essere sicuri di non sbagliare, provate con questa ricetta che viene dritta dritta dal blog di Pinella. Più garantito di così…

La ricetta la riposto, esattamente com’è stata scritta da Pinella
Ciambellone allo yogurt
Ingr:
2 vasetti di yogurt
6 vasetti di farina
4 vasetti di zucchero
6 uova medie
2 vasetti di olio di arachide
2 bustine di lievito

Mescolare nel cestello della planetaria lo yogurt con lo zucchero. Aggiungere la farina setacciata in precedenza con il lievito, le uova, uno alla volta, quindi, l’olio. Volendo, aromatizzare con frutta candita, goccie di cioccolato oppure scorza di agrumi. Insomma, la classica fantasia al potere. Versare in uno stampo ad anello fino a 3/4 in altezza ed infornare a 180°C per il tempo necessario ad avere un dolce soffice e umido. Appena freddo, spolverizzare con zucchero vanigliato.