Questa è la torta di compleanno per una principessa di cinque anni. Era la prima volta che mi cimentavo con il castello delle fate e devo dire che si tratta di un bel lavoro di architettura dolciaria. La struttura è parte del kit della Wilton che contiene una dozzina di torri di varie dimensioni, il portone, le finestre, i tetti e la struttura centrale con il balconcino. Il dolce è composto da quattro pan di spagna sovrapposti in due piani, farciti di crema chiboust. La copertura è in fondente di zucchero, le decorazioni sono in fondente e in glassa. In tutto, per la decorazione, sono stati utilizzati più di cento fiorellini rosa. Dell’insieme fanno parte anche dodici cupcakes alla vaniglia.