C’era una ricetta che avevo stampato un bel po’ di tempo fa e giaceva abbandonata a se stessa dentro un libro di cucina francese. Era una variante di angel food che avevo intenzione di sperimentare, ma che, tra una cosa e l’altra, era rimasta dimenticata. Invece… ieri è spuntata fuori e visto che avevo già [...]

E’ probabilmente il dolce più leggero che ci sia. L’Angel Food è un classicissimo della pasticceria nordamericana. A dire la verità non sono rimasti in molti a fare questa torta in casa, perché in genere negli States si compra già fatta sugli scaffali del supermercato. Un po’ come da noi il pan di spagna. In [...]