Questo della foto è uno dei diversi esperimenti che in questo periodo escono dalla mia cucina. Si tratta sempre di variazioni sul tema della danish pastry, ovvero impasto danese. Questa base è stata un’altra di quelle illuminazioni improvvise che di tanto in tanto capita di trovare guardando nei libri di ricette.
Anche questa viene dal famigerato [...]

Prosegue il mio viaggio in ordine alfabetico nel librettino elettronico dedicato ai dolci del nord europa, in particolare di Svezia e Danimarca. Dopo i rotolini, tocca ai paninetti, che nel libretto stanno alla voce Filled rolls. Alla ricetta base per l’impasto segue una lunga serie di possibili ripieni, il primo dei quali è vanilla, ovvero [...]

La premessa di questo post è che ho comprato il Kindle e questo mi rende particolarmente felice. La conseguenza di questo acquisto è che, tra le altre cose, posso scaricare centinaia e centinaia di ricette e portarmele sempre dietro . Insieme alle lezioni di immunologia e patologia, il primo acquisto vero e proprio per il [...]