Un dolce elaborato, ricchissimo, iperdecorato. E’ così che a Cuba si festeggiano compleanni e ricorrenze imporanti. All’interno un impasto vellutato simile a una genovese. Farcito di “natilla”, ricoperto di crema al burro (in questo caso profumata di Grand Marnier), e decorato con nuvole di merengue e ghiaccia reale.
La forma tradizionale è rettangolare, ma non c’è limite a forme, colori e decorazioni.
Questo, in particolare, era dedicato ad Obatalà, per una festa della tradizione religiosa cubana.
wowwwwwwwwwwwwww :-)))
It’s not been well done in this way because we do it just with meringa, not butter…
yanet: si lo sé. en cuba se utiliza solo merengue, pero aqui se puede experimentar mas. La crema con mantequilla es buena, y no es tan dulce como el merengue por lo tanto le gusta mas a los paladares italianos no tan acostumbrados a la cantidad de azucar de la isla. en este caso, la crema de mantequilla solo se utilizò en la cobertura. gracias por comentar :)